Certifikatat e Cilësisë

Të kontrolluara në laborator, të dokumentuara, transparente – çdo seri me certifikatë.

Analiza laboratorike – Çfarë kontrollojmë

Çdo seri mjalte analizohet në laborator. Rezultatet konfirmojnë që mjalti ynë i përmbush standardet e cilësisë së BE-së dhe është i pastër nga mbetjet.

Vlerat tipike laboratorike të mjaltërave tona

16,5 %

Përmbajtja e ujit

✔ max. 20 % (BE)

7,9 mg/kg

HMF

✔ max. 40 mg/kg (BE)

14,6 DN

Numri i diastazës

✔ min. 8 DN (BE)

p.z.

Antibiotikët

✔ nuk zbulohet

p.z.

Pesticidet

✔ nuk zbulohet

Konfirmuar

Analiza e polenit

✔ Tipik për llojin

Certifikatat e cilësisë

Çdo seri merr një certifikatë me rezultate të plota të analizës. Ja një përzgjedhje e certifikatave aktuale:

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Mali – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2024-0147

Data e korrjes14.06.2026

Data e centrifugimit16.06.2026

Përmbajtja e ujit16,1 % ✔

HMF8,1 mg/kg ✔

Diastaza14,8 DN ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Pesticidetp.z. ✔

Ruajtja16 °C

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Pishe e Errët – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2023-0231

Data e korrjes28.07.2026

Data e centrifugimit30.07.2026

Përmbajtja e ujit16,2 % ✔

HMF6,6 mg/kg ✔

Diastaza16,4 DN ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Pesticidetp.z. ✔

Ruajtja15 °C

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Bliri – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2023-0178

Data e korrjes13.05.2026

Data e centrifugimit15.05.2026

Përmbajtja e ujit16,9 % ✔

HMF8,7 mg/kg ✔

Diastaza14,1 DN ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Analiza e polenitRobinia ✔

Ruajtja16 °C

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Premium – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2022-0315

Data e korrjes09.08.2026

Data e centrifugimit11.08.2026

Përmbajtja e ujit15,8 % ✔

HMF5,7 mg/kg ✔

Diastaza17,9 DN ✔

Profili i sheqeritTipik ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Ruajtja14 °C

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Mali – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2021-0198

Data e korrjes18.06.2026

Data e centrifugimit20.06.2026

Përmbajtja e ujit16,4 % ✔

HMF6,9 mg/kg ✔

Diastaza15,2 DN ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Pesticidetp.z. ✔

Ruajtja14 °C

✔

Certifikatë Cilësie

Mjaltë Lulëzimi – 2026

Nr. biznesitKS-BN-2022-0789

Data e korrjes19.06.2026

Data e centrifugimit21.06.2026

Përmbajtja e ujit16,7 % ✔

HMF8,2 mg/kg ✔

Diastaza13,6 DN ✔

Analiza e polenitMultifloral ✔

Antibiotikëtp.z. ✔

Ruajtja16 °C

Raporti origjinal 2026

Prüfbefund nga LAVES – Instituti për Bletarinë në Celle. Dokumenti origjinal është në gjermanisht. Poshtë tij është përkthimi në shqip i të njëjtit raport.

Prüfbefund für Honig – 16.07.2026

Raporti origjinal i mjaltit, LAVES Celle, 16.07.2026

Klikoni për të zmadhuar · PDF

Përkthim në shqip · nuk zëvendëson dokumentin origjinal

Raport prove për mjaltin

LAVES – Instituti për Bletarinë Celle
Herzogin-Eleonore-Allee 5, 29221 Celle
Nr. i raportit: I-186/26-M-Ce-DIB0214E6 / CE-1126.0543

Pranimi i mostrës	24.06.2026
Paketimi	Gotë D.I.B. 500 g
Shënimi / ena	PSZU00030
Data minimale e qëndrueshmërisë	20 maj 2028
Emri i llojit në gotë	–
Lloji i provës	Kontroll tregu / analizë e pjesshme

Vetitë e provuara

Prova shqisore

Tipari	Përshkrimi	EP	F	EG	W
Paraqitja	pa vërejtje	5	× 2	10
Konsistenca / ngjyra	e kristalizuar imët, rrjedhëse / e verdhë e hapur	5	× 3	15
Pastërtia	pa vërejtje	5	× 3	15
Era / shija	tipike për mjaltin, lulore, lehtësisht e freskët, aromatike – lehtësisht e fortë, intensitet i mesëm	5	× 2	10	5,0

Pikët e arritshme (EP): 5 · 4 · 3 · 2 · 1 · 0. Nga 2 pikë e tutje bëhet një vërejtje për mjaltin. n.b. = nuk vlerësohet.

Analizat kimiko-fizike

Përmbajtja e ujit (DIN 10752-2)	17,8 %
Aktiviteti i invertazës (DIN 10759)	199,0 U/kg
Përmbajtja e HMF (DIN 10751-3)	n.u. – nuk është hetuar
Përçueshmëria elektrike (DIN 10753)	n.u. – nuk është hetuar
Sasia e mbushur / mungesa	509 g / 0 g
Analiza të tjera	–

Analiza mikroskopike (DIN 10760)

Polenet e bimëve që japin nektar: polene të numëruara. Hetimi i prejardhjes botanike dhe gjeografike nuk është kryer. Polenet e bimëve pa nektar, polenet e huaja, elementet e vesës së mjaltit dhe pjesët e tjera të sedimentit: –. n.n. = nuk zbulohet, n.u. = nuk është hetuar.

Vlerësimi

Mjalti i paraqitur, me vlerat kimiko-fizike të përcaktuara dhe me vetitë shqisore, i plotëson kërkesat e D.I.B. Mjalti dallohet për një aktivitet veçanërisht të lartë të enzimës (invertazë). Megjithatë përmbajtja e ujit është e lartë dhe është afër kufirit maksimal të caktuar nga D.I.B., prej 18,0 %. Lartësia e përmbajtjes së ujit duhet marrë parasysh kur caktohet data minimale e qëndrueshmërisë (rrezik fermentimi).

Mjalti, sipas kritereve të mësipërme, u përgjigjet dispozitave ligjore për ushqimin: po. U përgjigjet kërkesave të cilësisë së D.I.B.: po.

16.07.2026 · në emër të Dr. Kim Seidel (drejtimi i provës)
Faqe 1 nga 1